9 gennaio 2015

Cipolle caramellate

Caramellare le cipolle facendole cuocere lentamente con un po' di olio finchè diventano di un bel color marroncino è un modo fantastico per esaltare il gusto anche del più semplice degli ingredienti.

Cheesecake al triplo cioccolato

Una gustosa e fantastica variante della New York Cheesecake: la cheesecake al triplo cioccolato!

8 gennaio 2015

Caesar salad

La Caesar salad è una celebre insalata creata dallo chef italiano Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale e vissuto a San Diego; nel 1924 lo chef italiano apre e gestisce un ristorante a Tijuana, in Messico, dove crea questa insalata che diverrà molto famosa negli Stati Uniti e in seguito anche in Europa. 

Boston brownies

I brownies, conosciuti anche come chocolate brownies o Boston brownies, sono dei dolcetti al cioccolato tipici degli Stati Uniti, chiamati così per via del loro colore scuro (brown, marrone).